Autor: Alimentos de origen vegetal

Hablamos en directo de la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos, qué es el STT-TETT, los alimentos envasados, la leche, las infusiones y bolsitas, el uso seguro del plástico y muchas informaciones relacionadas con la alimentación.

La Asociación de Alimentos de Origen Vegetal (BİTKİDEN), que reúne a las partes interesadas que contribuyen al sistema de alimentación de origen vegetal para un mundo más sostenible, ha iniciado sus actividades. Con el objetivo de desarrollar proyectos en cooperación con partes interesadas internacionales, la asociación aspira a situar los alimentos de origen vegetal en el centro de la transformación del sistema alimentario con un enfoque sostenible y científico. Para el futuro de nuestro planeta y de la humanidad, es necesario un enfoque científico, colaborativo, sostenible, holístico y sistemático de la transformación del sistema alimentario. El camino hacia este enfoque es aumentar la concienciación y la innovación en los alimentos de origen vegetal. A medida que aumenta la demanda y la producción de alimentos de origen vegetal, también lo hace la esperanza de un futuro sostenible. Con el objetivo de desempeñar un papel pionero en este campo en Turquía, en diciembre...

Avrupa’daki Gelişmeler 6 AB Market Zinciri, Üretimlerini %50 Bitkisel Proteine Dönüştürürse, 25 Milyon Araba Kadar Emisyonu Dengeleyebilir, 5 Aralık 2023, Green Queen Profundo tarafından hazırlanan bir rapora göre, önde gelen altı perakendeci ve catering firmasının %50 oranında bitki bazlı proteinlere geçmesi, yıllık sera gazı emisyonlarını 31,6 milyon ton azaltabilir; bu, AB’de 25 milyon arabanın ortadan kaldırılmasına eşdeğerdir. Rapora göre ise dünyanın dört bir yanındaki süpermarket ve gıda hizmeti işletmecileri, satışlarının %50’sini etten bitkisel proteinlere kaydırarak, tüm sera gazı emisyonlarının üçte birini oluşturan gıda sistemi emisyonlarını dönüştürebilirler. Eğer bu şirketler – Ahold Delhaize (Hollanda), Carrefour (Fransa), CP All (Tayland’daki tüm 7-Eleven…

Desarrollos en Europa El Gobierno alemán impulsará las proteínas alternativas con una inversión de 38 millones de euros, 20 de noviembre de 2023, Food Navigator El Gobierno alemán ha asignado 38 millones de euros en su presupuesto de 2024 para la promoción de alternativas cárnicas y lácteas fermentadas, vegetales y procesadas con precisión. 100 demandas de los agricultores al nuevo Gobierno, 23 de noviembre de 2023, PoliticoPro La organización agraria española (COAG) ha enviado al recién nombrado -pero no tan nuevo- ministro de Agricultura, Luis Planas, un documento con 100 demandas para la nueva legislatura. Uberización: Miguel Padilla, secretario general de COAG, ha pedido al ministerio que proteja a los pequeños agricultores "basados en modelos Uberizados, incorporados a largas cadenas comerciales globales, financiados por grandes capitales y/o fondos de inversión y...

Avrupa’daki Gelişmeler Çok Fazla Et Var, Yeterince Sebze Yok! – 21 Eylül 2023, PoliticoPro WWF (Dünya Doğayı Koruma Vakfı) tarafından yayınlanan yeni bir rapor, Avrupa Birliği politikalarının aşırı et tüketimini teşvik ettiğini, bunun yalnızca tüketicilerin market faturalarını yükseltmekle kalmayıp aynı zamanda daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir meyve, sebze ve organik gıdalara karşı ayrımcılık yaptığını ortaya koyuyor. WWF Avrupa Politika Ofisi Tarım ve Sürdürülebilir Gıda Politikası Sorumlusu Giulia Riedo bu konuda “Gıda güvenliği son yıllarda AB tartışmalarının merkezinde yer alıyor ancak rapor, karar vericilerin sağlıklı ve sürdürülebilir gıdaya daha iyi erişim sağlayabilecek politikaları bariz bir şekilde ihmal ettiğini gösteriyor” dedi. Sürdürülebilir…

İsviçre Hükümeti İklim Stratejisinde Et Tüketiminin Azaltılmasını Teşvik Ediyor, Plant Based News, 14 Eylül 2023 İsviçre hükümeti, ülkedeki et tüketimini azaltmanın faydalarını özetleyen yeni bir Tarım ve Gıda İklim Stratejisi başlattı. Strateji, gıda üretmek için salınan sera gazlarının 2050 yılına kadar 2020’ye kıyasla kişi başına üçte iki oranında azaltılması gerektiğini belirtiyor. Yerli tarımsal üretimden kaynaklanan emisyonların 1990 seviyelerine kıyasla en az yüzde 40 oranında azaltılması gerekiyor. Strateji, bitkisel gıdalar açısından zengin ve daha az et içeren bir beslenmenin “hem sağlık hem de çevre açısından faydalar içerdiğini” belirtiyor. Raporda ayrıca, resmi beslenme kurallarıyla karşılaştırıldığında ülkede et tüketiminin çok yüksek olduğu, süt…

Fransız hükümeti ‘bitki bazlı biftek’ beyanını yasaklamak için ikinci girişimde bulundu, 1 Eylül, LeMonde Bitki bazlı biftek ve köfte alternatifleri üzerindeki isimlendirme savaşı yeniden alevlendi. Bir yıl önce Conseil d’État (Fransız Yüksek Mahkemesi), Haziran 2022’nin sonunda yayınlanan ve bitki bazlı ürünleri tanımlamak için kasap terimlerinin kullanılmasını yasaklayan ilk kararnameyi askıya aldı. Fransız hükümeti, 23 Ağustos’ta Avrupa Komisyonu’na yeni bir metin bildirdi. Hükümet, bu kararname taslağında, ilk metnin çok belirsiz olduğu hükmüne varan Conseil d’État’ın yorumlarını dikkate aldı. Listede “bitkisel protein içeren gıda maddelerinin tanımlanmasında kullanılması yasak olan” 21 terimin yer aldığı bir liste yer alıyor. Çevre Koruma Ajansı tüketicilere kırmızı…

Sığır Etinin ‘Veggie Burger’ Adı Konusundaki Karar, Avrupa Birliği (AB) Mahkemesiyle Çözülecek, 18 Ağustos 2023 Et alternatiflerini destekleyenlere göre, AB yüksek mahkemesinin yakında vereceği kararda, bitki bazlı gıda ürünleri için hayvansal gıda maddeleriyle bağlantılı isimlerin kullanımına açıklık getirilmesi gerekiyor. Bitki bazlı protein içeren gıda ürünleri Avrupa Birliği’nde popülerlik kazansa da bunların AB Tek Pazarı’nda nasıl pazarlanacağı konusunda hâlâ belirsizlik var. Mevcut belirsizliğin Lüksemburg merkezli Avrupa Adalet Divanı’nın (ECJ) ‘veggie burger’ tartışmasına girmesiyle giderilmesi bekleniyor. Good Food Institute (GFI) kıdemli politika yöneticisi Elena Walden, “Bu dava, AB’nin bitki bazlı gıda etiketleri konusunda uyumlu bir yaklaşım mı izleyeceğini yoksa şirketleri ve tüketicileri…

Türkiye’nin En Büyük ve En Kapsamlı Sağlık ve Sağlık Teknolojileri Konferansı The Future Healthcare İstanbul’da “Gelecek BİTKİDEN Gelecek: Dünya’da ve Türkiye’de Fleksitaryen Beslenme Modeli” paneli Kardiyolog Prof. Dr Sadi Güleç, Avrupa Birliği İklim Komisyonu Türkiye İklim Elçisi Seren Anaçoğlu, Yeni Nesil Beslenme ve Gıda Tasarımcısı Elvan Odabaşı ve Bitkiden Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ’ın katılımıyla gerçekleşti. Panelimizin Youtube linki için buraya tıklayınız.