Comunicato stampa - Dicembre 2023

Sviluppi in Europa

6 AB Market Zinciri, Üretimlerini %50 Bitkisel Proteine Dönüştürürse, 25 Milyon Araba Kadar Emisyonu Dengeleyebilir, 5 Aralık 2023, Green Queen

Profundo tarafından hazırlanan bir rapora göre, önde gelen altı perakendeci ve catering firmasının %50 oranında bitki bazlı proteinlere geçmesi, yıllık sera gazı emisyonlarını 31,6 milyon ton azaltabilir; bu, AB’de 25 milyon arabanın ortadan kaldırılmasına eşdeğerdir. Rapora göre ise dünyanın dört bir yanındaki süpermarket ve gıda hizmeti işletmecileri, satışlarının

%50’sini etten bitkisel proteinlere kaydırarak, tüm sera gazı emisyonlarının üçte birini oluşturan gıda sistemi emisyonlarını dönüştürebilirler. Eğer bu şirketler – Ahold Delhaize (Hollanda), Carrefour (Fransa), CP All (Tayland’daki tüm 7-Eleven mağazalarının işletmecisi), Lidl (Almanya), Tesco (İngiltere) ve Sodexo (Fransa) üretimlerinin %50’sinde et alternatifi proteinlere geçerse 2030 yılına kadar bitkisel gıdalar (tofu ve baklagiller gibi) ve alternatif etlerin (mikoprotein ve fermantasyondan türetilmiş proteinler dahil) kombinasyonuyla bu proteinler kullanarak, 2030 yılına kadar sera gazı emisyonlarını yılda 31,6 milyon ton azaltacaklardır; bu da 25 milyondan fazla arabanın sera gazı emisyonunun ortadan kaldırılmasına eşdeğerdir.

Il governo italiano vieta la carne da laboratorio, 7 dicembre 2023, Food Navigator

Il governo italiano ha recentemente annunciato che vieterà la produzione di carne da laboratorio, limitando al contempo l'etichettatura relativa alla carne sulle alternative a base vegetale. La decisione ha portato ad alcuni La decisione ha suscitato notevoli critiche da parte degli ambienti, ma dal punto di vista dell'Italia è motivata dalla volontà di proteggere le tradizioni culinarie e gli attori chiave come gli agricoltori.

Progetto di decreto sulla censura dell'etichettatura della carne vegetale del Ministero dell'Agricoltura polacco, 6 dicembre 2023, Vegconomist

Il Ministero dell'Agricoltura polacco ha proposto un nuovo progetto di decreto volto a modificare le normative esistenti in materia di etichettatura degli alimenti, con particolare riferimento all'etichettatura delle alternative di carne vegane e con potenziali ripercussioni sul modo in cui questi prodotti vengono offerti ai consumatori.

La proposta di modifica, pubblicata ieri sul sito web del Centro governativo per la legislazione, mira a regolamentare l'uso di termini tradizionalmente associati ai prodotti a base di carne, come "prosciutto", "carne affumicata" e "salsiccia". Secondo il Ministero, l'obiettivo è quello di preservare i termini tradizionalmente utilizzati per descrivere i prodotti a base di carne e garantire la tutela degli interessi dei consumatori, consentendo scelte più consapevoli.

Sviluppi dal mondo

La dichiarazione sulla salute è la prima a menzionare il cambiamento della dieta, 4 dicembre 2023, PoliticoPro

Più di 120 Paesi hanno sostenuto la Dichiarazione degli Emirati Arabi Uniti su clima e salute, che si concentra su come attrezzare i sistemi sanitari e rafforzare la ricerca per un mondo più caldo. La dichiarazione sulla salute è la prima a riconoscere l'urgente necessità di passare a "diete sane e sostenibili".

Secondo gli scienziati non abbiamo ancora mangiato gli hamburger vegani più gustosi, 6 dicembre 2023, VegNews

Una nuova ricerca pubblicata sulla rivista Plos One rivela che un enzima specifico può rendere gli hamburger vegani più succosi, gustosi e digeribili. In particolare, l'enzima proteina-glutaminasi è l'ingrediente chiave per rendere migliori gli hamburger vegani. I ricercatori Kiyota Sakai, Masamichi Okada e Shotaro Yamaguchi dell'Amano Enzyme Inc. Innovation Centre in Giappone sottolineano che con la crescita della popolazione umana, che si prevede raggiungerà gli 8,5 miliardi entro il 2030 e i 10 miliardi entro il 2050, sarà difficile mantenere la produzione di proteine animali a un livello in grado di soddisfare un così rapido aumento della domanda.

Due studi dimostrano che è necessario mangiare più vegetali per la salute e il pianeta, 6 dicembre 2023, VegNews

In un'epoca caratterizzata da sfide ambientali e crisi sanitarie, due recenti studi hanno messo in luce il profondo impatto di una dieta a base vegetale sulla salute umana e sul benessere del pianeta. La ricerca fornisce prove convincenti dei benefici derivanti dalla riduzione del consumo di carne e dall'inserimento nella dieta di un maggior numero di alimenti di origine vegetale. Il primo studio, pubblicato sulla rivista Nature Communications, fa una dichiarazione rivoluzionaria. Sostituendo metà dei prodotti a base di carne con alternative vegetali, l'inquinamento agricolo globale potrebbe essere ridotto di un terzo entro il 2050 rispetto ai livelli del 2020. Questa significativa riduzione dell'inquinamento, insieme alla riduzione dell'uso del suolo, potrebbe arrestare la deforestazione e proteggere gli ecosistemi vitali.

Una nuova ricerca rileva che le diete a base vegetale riducono il rischio di malattia di Alzheimer, 7 dicembre 2023, Vegconomist

Il Journal of Alzheimer's Disease ha pubblicato uno studio dettagliato sul ruolo della dieta nel modificare il rischio di malattia di Alzheimer (AD). I risultati suggeriscono che i regimi alimentari che includono più verdure, legumi, cereali integrali e frutta riducono le probabilità di sviluppare questa temibile malattia neurodegenerativa.

Secondo il documento, è stato dimostrato che le diete a base vegetale, come la dieta mediterranea e le diete tradizionali di Cina, Giappone e India, riducono il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer, a differenza della dieta occidentale. I ricercatori hanno anche scoperto che in questi Paesi il tasso di Alzheimer è aumentato con l'adozione di abitudini alimentari di tipo occidentale.

I giganti del settore lattiero-caseario fanno i primi passi nella lotta, 8 dicembre 2023, Bloomberg

Sei dei maggiori produttori di latte al mondo si sono impegnati a rendere pubblica la quantità di metano che emettono, nell'ambito degli sforzi per affrontare l'enorme impatto ambientale degli allevamenti.

Bel Group, Danone, General Mills, Kraft Heinz, Nestlé e parte di Lactalis hanno formato un gruppo per impegnarsi a rendere trasparente la contabilità delle loro filiere lattiero-casearie, ha annunciato l'Environmental Defence Fund al vertice sul clima COP28 di questa settimana. Il gruppo di difesa si è impegnato a creare e attuare un piano d'azione globale per il metano.

Tarım, karbondioksitten 80 kat daha fazla ısıtma gücüne sahip güçlü bir gaz olan metanın yaklaşık %40’ını yayıyor. Bunun büyük bir kısmı, mideden ya da gübre yoluyla çıkan hayvancılıktan geliyor. Odak noktası enerji sektöründeki petrol kuyularından gelen sızıntılar gibi sorunlarla mücadele etmek olsa da bu sorunu tarımda ele almanın şu ana kadar zor olduğu kanıtlandı. Veri raporlaması yetersizdir ve çözümler hâlâ büyük ölçüde geliştirilme aşamasındadır.

COP28: Gli sforzi degli Stati Uniti e dell'Unione Europea per un'agricoltura rispettosa del clima salgono a 17 miliardi di dollari, 8 dicembre 2023, Reuters

I finanziamenti per gli sforzi congiunti degli Stati Uniti e degli Emirati Arabi Uniti per promuovere un'agricoltura rispettosa del clima in tutto il mondo sono aumentati a più di 17 miliardi di dollari, come è stato annunciato venerdì al vertice sul clima COP28 a Dubai.

La Missione di Innovazione Agricola per il Clima (AIM for Climate) è stata lanciata nel 2021 alla COP26 di Glasgow e il suo finanziamento proviene da governi, aziende e organizzazioni della società civile. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, l'alimentazione e l'agricoltura a livello mondiale contribuiscono a circa un terzo delle emissioni di gas serra di origine antropica.

Nell'ambito dell'iniziativa AIM for Climate, dal 2021 sono stati annunciati circa 80 progetti con l'obiettivo di espandere la ricerca agricola, implementare pratiche agricole sostenibili e ridurre le emissioni di metano.

"Penso che abbia fatto sì che la gente pensasse al cibo e all'agricoltura in modo molto diverso", ha detto il Segretario all'Agricoltura Tom Vilsack alla Reuters a margine della conferenza.

Batuhan INANLAR Ingegnere Alimentare Impianto