Communiqué de presse - décembre 2023

Développements en Europe

6 AB Market Zinciri, Üretimlerini %50 Bitkisel Proteine Dönüştürürse, 25 Milyon Araba Kadar Emisyonu Dengeleyebilir, 5 Aralık 2023, Green Queen

Profundo tarafından hazırlanan bir rapora göre, önde gelen altı perakendeci ve catering firmasının %50 oranında bitki bazlı proteinlere geçmesi, yıllık sera gazı emisyonlarını 31,6 milyon ton azaltabilir; bu, AB’de 25 milyon arabanın ortadan kaldırılmasına eşdeğerdir. Rapora göre ise dünyanın dört bir yanındaki süpermarket ve gıda hizmeti işletmecileri, satışlarının

%50’sini etten bitkisel proteinlere kaydırarak, tüm sera gazı emisyonlarının üçte birini oluşturan gıda sistemi emisyonlarını dönüştürebilirler. Eğer bu şirketler – Ahold Delhaize (Hollanda), Carrefour (Fransa), CP All (Tayland’daki tüm 7-Eleven mağazalarının işletmecisi), Lidl (Almanya), Tesco (İngiltere) ve Sodexo (Fransa) üretimlerinin %50’sinde et alternatifi proteinlere geçerse 2030 yılına kadar bitkisel gıdalar (tofu ve baklagiller gibi) ve alternatif etlerin (mikoprotein ve fermantasyondan türetilmiş proteinler dahil) kombinasyonuyla bu proteinler kullanarak, 2030 yılına kadar sera gazı emisyonlarını yılda 31,6 milyon ton azaltacaklardır; bu da 25 milyondan fazla arabanın sera gazı emisyonunun ortadan kaldırılmasına eşdeğerdir.

Le gouvernement italien interdit la viande de laboratoire, 7 décembre 2023, Food Navigator

Le gouvernement italien a récemment annoncé qu'il interdirait la production de viande de laboratoire, tout en limitant l'étiquetage relatif à la viande aux substituts de viande d'origine végétale. Cette décision a suscité une certaine Cette décision a suscité de nombreuses critiques de la part des milieux concernés, mais du point de vue de l'Italie, elle est motivée par la volonté de protéger les traditions culinaires et les acteurs clés tels que les agriculteurs.

Projet de décret sur la censure de l'étiquetage de la viande d'origine végétale du ministère polonais de l'agriculture, 6 décembre 2023, Vegconomist

Le ministère polonais de l'agriculture a proposé un nouveau projet de décret visant à modifier la réglementation existante en matière d'étiquetage des denrées alimentaires, en ciblant spécifiquement l'étiquetage des substituts de viande végétaliens et en affectant potentiellement la manière dont ces produits sont mis à la disposition des consommateurs.

La proposition d'amendement, publiée hier sur le site du Centre de législation du gouvernement, vise à réglementer l'utilisation des termes traditionnellement associés aux produits à base de viande, tels que "jambon", "viande fumée" et "saucisse". Selon le ministère, l'objectif est de préserver les termes traditionnellement utilisés pour décrire les produits carnés et de garantir la protection des intérêts des consommateurs, afin de leur permettre de faire des choix plus éclairés.

Développements dans le monde

La déclaration sur la santé est la première à mentionner le changement de régime alimentaire, 4 décembre 2023, PoliticoPro

Plus de 120 pays ont soutenu la déclaration des Émirats arabes unis sur le climat et la santé, qui met l'accent sur la manière d'équiper les systèmes de santé et de renforcer la recherche pour un monde plus chaud. La déclaration sur la santé est la première à reconnaître le besoin urgent de passer à des "régimes alimentaires sains et durables".

Selon les scientifiques, nous n'avons pas encore mangé les burgers végétaliens les plus savoureux, 6 décembre 2023, VegNews

De nouvelles recherches publiées dans la revue Plos One révèlent qu'une enzyme spécifique peut rendre les hamburgers végétaliens plus juteux, plus savoureux et plus digestes. Plus précisément, l'enzyme protéine-glutaminase est l'ingrédient clé qui permet d'améliorer les hamburgers végétaliens. Les chercheurs Kiyota Sakai, Masamichi Okada et Shotaro Yamaguchi du Centre d'innovation Amano Enzyme Inc. au Japon soulignent qu'avec la croissance de la population humaine qui devrait atteindre 8,5 milliards en 2030 et 10 milliards en 2050, il sera difficile de maintenir la production de protéines animales à ce niveau pour répondre à une augmentation aussi rapide de la demande.

Deux études montrent que vous devez manger plus de plantes pour votre santé et la planète, 6 décembre 2023, VegNews

À une époque marquée par les défis environnementaux et les crises sanitaires, deux études récentes ont mis en lumière l'impact profond d'un régime à base de plantes sur la santé humaine et le bien-être de la planète. Ces recherches apportent des preuves irréfutables des avantages qu'il y a à réduire la consommation de viande et à incorporer davantage d'aliments d'origine végétale dans notre régime alimentaire. La première étude, publiée dans la revue Nature Communications, fait une déclaration révolutionnaire. En remplaçant la moitié des produits carnés par des alternatives végétales, la pollution agricole mondiale pourrait être réduite d'un tiers d'ici 2050 par rapport aux niveaux de 2020. Cette réduction significative de la pollution, associée à une réduction de l'utilisation des terres, pourrait mettre un terme à la déforestation et protéger des écosystèmes vitaux.

New Research Finds Plant-Based Diets Reduce Risk of Alzheimer's Disease, 7 décembre 2023, Vegconomist

Le Journal of Alzheimer's Disease a publié une étude détaillée sur le rôle des régimes alimentaires dans la modification du risque de maladie d'Alzheimer. Les résultats suggèrent que les régimes qui comprennent davantage de légumes, de légumineuses, de céréales complètes et de fruits réduisent les risques de développer cette redoutable maladie neurodégénérative.

Selon l'article, il a été prouvé que les régimes à base de plantes, tels que le régime méditerranéen et les régimes traditionnels de la Chine, du Japon et de l'Inde, réduisent le risque de développer la maladie d'Alzheimer, contrairement au régime occidental. Les chercheurs ont également constaté que les taux d'incidence de la maladie d'Alzheimer augmentaient dans ces pays à mesure qu'ils adoptaient des habitudes alimentaires de type occidental.

Les géants du lait font leurs premiers pas dans la lutte, 8 décembre 2023, Bloomberg

Six des plus grands producteurs laitiers du monde se sont engagés à divulguer publiquement la quantité de méthane qu'ils émettent, dans le cadre des efforts visant à réduire l'énorme empreinte environnementale de l'élevage.

Le groupe Bel, Danone, General Mills, Kraft Heinz, Nestlé et une partie de Lactalis ont formé un groupe pour s'engager à une comptabilité transparente dans leurs chaînes d'approvisionnement en produits laitiers, a annoncé l'Environmental Defence Fund lors du sommet sur le climat COP28 cette semaine. Chacun s'est engagé à créer et à mettre en œuvre un plan d'action global sur le méthane, a indiqué le groupe de défense.

Tarım, karbondioksitten 80 kat daha fazla ısıtma gücüne sahip güçlü bir gaz olan metanın yaklaşık %40’ını yayıyor. Bunun büyük bir kısmı, mideden ya da gübre yoluyla çıkan hayvancılıktan geliyor. Odak noktası enerji sektöründeki petrol kuyularından gelen sızıntılar gibi sorunlarla mücadele etmek olsa da bu sorunu tarımda ele almanın şu ana kadar zor olduğu kanıtlandı. Veri raporlaması yetersizdir ve çözümler hâlâ büyük ölçüde geliştirilme aşamasındadır.

COP28 : Les efforts des États-Unis et des Émirats arabes unis en faveur d'une agriculture respectueuse du climat atteignent 17 milliards de dollars, 8 décembre 2023, Reuters

Le financement des efforts conjoints des États-Unis et des Émirats arabes unis pour faire progresser l'agriculture respectueuse du climat dans le monde entier a été porté à plus de 17 milliards de dollars, a-t-on annoncé vendredi lors du sommet sur le climat COP28 à Dubaï.

La Mission d'innovation agricole pour le climat (AIM for Climate) a été lancée en 2021 lors de la COP26 à Glasgow et son financement provient de gouvernements, d'entreprises et d'organisations de la société civile. Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, l'alimentation et l'agriculture dans le monde contribuent à environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre d'origine anthropique.

Dans le cadre de l'initiative AIM for Climate, quelque 80 projets ont été annoncés depuis 2021 dans le but de développer la recherche agricole, de mettre en œuvre des pratiques agricoles durables et de réduire les émissions de méthane.

"Je pense que cela a permis aux gens de penser à l'alimentation et à l'agriculture de manière très différente", a déclaré Tom Vilsack, secrétaire d'État à l'agriculture, à l'agence Reuters, en marge de la conférence.

Batuhan INANLAR Food Engineer Plant