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Dans le rapport de recherche publié par l'EIT Food (Institut européen d'innovation et de technologie), les données sont analysées en ligne avec environ 300 membres de 17 pays européens.

- Le marché de détail des aliments d'origine végétale est passé de 6,9 milliards de dollars en 2020 à 7,4 milliards de dollars. - Les aliments d'origine végétale...

  Régime à base de plantes : régime alimentaire basé sur des aliments d'origine végétale (tels que les fruits et légumes, les céréales complètes, les légumineuses, les noix, les graines et les huiles).