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In dem vom EIT Food (Europäisches Institut für Innovation und Technologie) veröffentlichten Forschungsbericht werden die Daten online mit rund 300 Mitgliedern aus 17 europäischen Ländern analysiert.

- Der Einzelhandelsmarkt für pflanzliche Lebensmittel stieg von 6,9 Milliarden Dollar im Jahr 2020 auf 7,4 Milliarden Dollar. - Der Dollar für pflanzliche Lebensmittel...

  Pflanzliche Ernährung: Eine Ernährung auf der Grundlage von pflanzlichen Lebensmitteln (wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Öle).