- Der Einzelhandelsmarkt für pflanzliche Lebensmittel stieg von 6,9 Milliarden Dollar im Jahr 2020 auf 7,4 Milliarden Dollar.
- Der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln ist in den letzten drei Jahren um 54 Prozent gestiegen.
- Der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln wuchs im Jahr 2021 dreimal schneller als der Gesamtumsatz mit Lebensmitteln.
- Der Gesamtumsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln in den USA belief sich im Jahr 2021 auf 7,4 Milliarden Dollar, während Fleisch auf pflanzlicher Basis und Milch auf pflanzlicher Basis 1,4 Milliarden Dollar bzw. 2,6 Milliarden Dollar ausmachten.
- Im letzten Jahr stieg der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln um %6, mit pflanzlicher Milch um %4, während der Umsatz mit pflanzlichem Fleisch nicht zunahm.
– Son üç yılda ise bitki bazlı gıdalarda %54, bitki bazlı etlerde %74, bitki bazlı sütlerde %33 artış gözlemlenmiştir.
- Die Verkaufsmengen aller Produktgruppen sind in den letzten drei Jahren gestiegen, mit Ausnahme der Riegel auf pflanzlicher Basis.
– Kendi kategorilerine dağılıma bakıldığında bitki bazlı süt, 2018’de %12 olan toplam süt pazarındaki payını %16’ya çıkarmıştır.
- Pflanzliche Sahne gewann rasch einen größeren Anteil an der gesamten Sahnekategorie, wobei ihr Anteil um mehrere Prozentpunkte von %5 im Jahr 2018 auf %9 im Jahr 2021 anstieg.
- Da weitere Produktentwicklungen und Innovationen in den einzelnen Kategorien die Verbraucher in Bezug auf Geschmack, Preis und Bequemlichkeit ansprechen, wird erwartet, dass die pflanzlichen Kategorien der Entwicklung der pflanzlichen Milch folgen und einen größeren Anteil an ihrer Kategorie erobern werden.
– Avrupa çapında bitki bazlı gıdaların perakende satışları 2020’de 3.6 milyar Euro’ya ulaşmıştır. 2019’a göre %28 ve 2018’e göre %49 artış görülmüştür.
– Almanya, 2020’de toplam 993 milyon Euro’luk satışla pazarın lideri, İngiltere 750 milyon Euro ile ikinci sırada yer almıştır. Bitki bazlı et satışları tek başına 2020’de 1.4 milyar Euro’ya ulaştı ve 2018’e kıyasla %63 artmıştır.
– Batı Avrupa’da bitki bazlı etin perakende satışları, 2021’de tahmini %19 artarak 2.3 milyar Euro‘(2,6 Milliarden $), ein Rekord.
– Euromonitor verilerine göre, küresel bitki bazlı et satışları 2021’de %17 artarak 5.15 milyar Euro’ya (5.6 milyar $) yükselirken, Doğu Avrupa’daki perakende satışlar da %34 artışla 176.6 milyon Euro’ya (192 milyon $) ulaşmıştır.
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