- Le marché de détail des aliments d'origine végétale est passé de 6,9 milliards de dollars en 2020 à 7,4 milliards de dollars.
- Les ventes d'aliments à base de plantes ont augmenté de 54 % au cours des trois dernières années.
- Les ventes d'aliments d'origine végétale ont augmenté trois fois plus vite que les ventes totales d'aliments en 2021.
- En 2021, les ventes totales d'aliments d'origine végétale aux États-Unis s'élevaient à 7,4 milliards de dollars, tandis que les ventes de viandes et de laits d'origine végétale atteignaient respectivement 1,4 et 2,6 milliards de dollars.
- L'année dernière, les ventes d'aliments à base de plantes ont augmenté de %6, celles de lait à base de plantes de %4 et celles de viande à base de plantes n'ont pas augmenté.
– Son üç yılda ise bitki bazlı gıdalarda %54, bitki bazlı etlerde %74, bitki bazlı sütlerde %33 artış gözlemlenmiştir.
- Les volumes de vente de tous les groupes de produits ont augmenté en trois ans, à l'exception des barres à base de plantes.
– Kendi kategorilerine dağılıma bakıldığında bitki bazlı süt, 2018’de %12 olan toplam süt pazarındaki payını %16’ya çıkarmıştır.
- Les crèmes à base de plantes ont rapidement gagné une plus grande part de la catégorie totale des crèmes, leur part augmentant de plusieurs points de pourcentage, passant de %5 en 2018 à %9 en 2021.
- À mesure que le développement de nouveaux produits et l'innovation dans les catégories attirent les consommateurs sur des facteurs clés tels que le goût, le prix et la commodité, les catégories à base de plantes devraient suivre la trajectoire du lait à base de plantes et conquérir une plus grande part de leur catégorie.
– Avrupa çapında bitki bazlı gıdaların perakende satışları 2020’de 3.6 milyar Euro’ya ulaşmıştır. 2019’a göre %28 ve 2018’e göre %49 artış görülmüştür.
– Almanya, 2020’de toplam 993 milyon Euro’luk satışla pazarın lideri, İngiltere 750 milyon Euro ile ikinci sırada yer almıştır. Bitki bazlı et satışları tek başına 2020’de 1.4 milyar Euro’ya ulaştı ve 2018’e kıyasla %63 artmıştır.
– Batı Avrupa’da bitki bazlı etin perakende satışları, 2021’de tahmini %19 artarak 2.3 milyar Euro‘(2,6 milliards $), un record.
– Euromonitor verilerine göre, küresel bitki bazlı et satışları 2021’de %17 artarak 5.15 milyar Euro’ya (5.6 milyar $) yükselirken, Doğu Avrupa’daki perakende satışlar da %34 artışla 176.6 milyon Euro’ya (192 milyon $) ulaşmıştır.
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