- El mercado minorista de alimentos de origen vegetal aumentó hasta los 7.400 millones de dólares desde los 6.900 millones de 2020.
- Las ventas en dólares de alimentos vegetales han aumentado un 54% en los últimos tres años.
- Las ventas de alimentos de origen vegetal crecieron tres veces más rápido que las ventas totales de alimentos en 2021.
- Las ventas totales de alimentos vegetales en EE.UU. en 2021 fueron de 7.400 millones de dólares, mientras que las carnes y leches vegetales fueron de 1.400 y 2.600 millones de dólares, respectivamente.
- En el último año, las ventas de alimentos vegetales aumentaron %6, las de leche vegetal %4, mientras que las de carne vegetal no aumentaron.
– Son üç yılda ise bitki bazlı gıdalarda %54, bitki bazlı etlerde %74, bitki bazlı sütlerde %33 artış gözlemlenmiştir.
- El volumen de ventas de todos los grupos de productos aumentó en tres años, salvo el de las barritas vegetales.
– Kendi kategorilerine dağılıma bakıldığında bitki bazlı süt, 2018’de %12 olan toplam süt pazarındaki payını %16’ya çıkarmıştır.
- La crema a base de plantas ganó rápidamente una mayor participación en la categoría total de crema, con un aumento de su participación en varios puntos porcentuales, de %5 en 2018 a %9 en 2021.
- A medida que el desarrollo de nuevos productos y la innovación en la categoría atraigan a los consumidores en aspectos clave como el sabor, el precio y la comodidad, se espera que las categorías vegetales sigan la trayectoria de la leche vegetal y capten una mayor cuota de su categoría.
– Avrupa çapında bitki bazlı gıdaların perakende satışları 2020’de 3.6 milyar Euro’ya ulaşmıştır. 2019’a göre %28 ve 2018’e göre %49 artış görülmüştür.
– Almanya, 2020’de toplam 993 milyon Euro’luk satışla pazarın lideri, İngiltere 750 milyon Euro ile ikinci sırada yer almıştır. Bitki bazlı et satışları tek başına 2020’de 1.4 milyar Euro’ya ulaştı ve 2018’e kıyasla %63 artmıştır.
– Batı Avrupa’da bitki bazlı etin perakende satışları, 2021’de tahmini %19 artarak 2.3 milyar Euro‘(2.600 millones de $), un récord.
– Euromonitor verilerine göre, küresel bitki bazlı et satışları 2021’de %17 artarak 5.15 milyar Euro’ya (5.6 milyar $) yükselirken, Doğu Avrupa’daki perakende satışlar da %34 artışla 176.6 milyon Euro’ya (192 milyon $) ulaşmıştır.
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