KONU: ULTRA İŞLENMİŞ GIDALAR Tarih: 17.03.2025 Sayı No: 2025-01 Gıda işleme, taze gıdaları ve hammaddeleri güvenli, besleyici ve yenilebilir gıda ve içecek ürünlerine dönüştürme sürecidir. Bu süreç, ısıtma, tütsüleme, kürleme, olgunlaştırma, kurutma, paketleme gibi bir dizi yöntemi içermektedir. Günümüzde obezite ve yetersiz beslenme büyük bir sorun olmaya devam ederken iklim

Avrupa’dan Gelişmeler AB’nin 2030 yeşil hedeflerinin çoğunu kaçırması muhtemel, PoliticoPro Avrupa Çevre Ajansı’nın (EEA) yaptığı açıklamada, Avrupa Birliği’nin yeşil hedeflerinin çoğunu karşılama yolunda olmadığı belirtildi. AB’nin, geçen yıl kabul edilen Avrupa Yeşil Mutabakatının uygulanmasına ilişkin plan olan 8. Çevre Eylem Programı kapsamında kendisi için belirlediği 28 hedeften yalnızca beşinin gerçekleştirilmesi

Avrupa’daki Gelişmeler 6 AB Market Zinciri, Üretimlerini %50 Bitkisel Proteine Dönüştürürse, 25 Milyon Araba Kadar Emisyonu Dengeleyebilir, 5 Aralık 2023, Green Queen Profundo tarafından hazırlanan bir rapora göre, önde gelen altı perakendeci ve catering firmasının %50 oranında bitki bazlı proteinlere geçmesi, yıllık sera gazı emisyonlarını 31,6 milyon ton azaltabilir; bu,

Développements en Europe - Trop de viande, pas assez de légumes - 21 septembre 2023, PoliticoPro Un nouveau rapport publié par le WWF (Fonds mondial pour la nature) montre que les politiques de l'Union européenne encouragent la consommation excessive de viande, ce qui non seulement augmente la facture d'épicerie des consommateurs, mais conduit également à des fruits, des légumes et des produits biologiques plus sains et plus durables.

Le gouvernement suisse encourage la réduction de la consommation de viande dans sa stratégie climatique, Plant Based News, 14 septembre 2023 Le gouvernement suisse a lancé une nouvelle stratégie climatique agricole et alimentaire soulignant les avantages de la réduction de la consommation de viande dans le pays. La stratégie stipule que les gaz à effet de serre émis pour produire des aliments devraient être réduits de deux tiers par habitant d'ici 2050 par rapport à 2020

Le gouvernement français tente à nouveau d'interdire la déclaration "steak végétal", 1er septembre, LeMonde La bataille des noms sur les alternatives végétales au steak et aux boulettes de viande s'est rallumée. Il y a un an, le Conseil d'État a suspendu le premier décret, publié fin juin 2022, qui interdisait l'utilisation de termes de boucherie pour décrire les produits à base de plantes.

La Cour de justice de l'Union européenne (UE) se prononcera sur le nom du "Veggie Burger" au bœuf, 18 août 2023 Selon les partisans des alternatives à la viande, un prochain arrêt de la plus haute juridiction de l'UE devrait clarifier l'utilisation des noms associés aux denrées alimentaires d'origine animale pour les produits alimentaires d'origine végétale. Bien que les produits alimentaires contenant des protéines d'origine végétale gagnent en popularité dans l'Union européenne

Lors de la conférence la plus importante et la plus complète de Turquie sur la santé et les technologies de la santé, The Future Healthcare Istanbul, le panel "The Future Will Come FROM PLANTS : Sadi Güleç, l'ambassadrice turque pour le climat de la Commission européenne, Seren Anaçoğlu, Elvan Odabaşı, designer alimentaire et nutritionnel de la nouvelle génération, et l'association Bitkiden.