Autore: Alimenti a base vegetale

– Bitki bazlı gıdalar için perakende pazar, 2020’deki 6.9 milyar dolardan 7.4 milyar dolara yükselmiştir. – Bitki bazlı gıda dolar satışları son üç yılda yüzde 54 artmıştır. – Bitki bazlı gıda satışları, 2021’de toplam gıda satışlarından üç kat daha hızlı büyümüştür. – ABD’de bitki bazlı gıdaların 2021 yılındaki toplam satışı 7.4 milyar dolar iken; bitki bazlı etlerin 1.4 milyar dolar, bitki bazlı sütlerin 2.6 milyar dolar olmuştur. – Son bir yılda bitki bazlı gıdaların satışlarda %6, bitki bazlı sütlerin %4 artışı görülürken bitki bazlı etlerde artışla karşılaşılmamıştır. – Son üç yılda ise bitki bazlı gıdalarda %54, bitki bazlı etlerde %74,…

  Dieta a base vegetale: una dieta che pone maggiore enfasi sugli alimenti derivati dalle piante (come frutta e verdura, cereali integrali, legumi, noci, semi e oli). In Europa, un numero sempre maggiore di persone si sta orientando verso un'alimentazione a base vegetale per motivi di salute e per preoccupazioni etiche relative al cambiamento climatico e al benessere degli animali. In alcuni Paesi i cambiamenti nelle abitudini alimentari sono più recenti, mentre in altri la tendenza è in rapida crescita. Le diete a base vegetale consistono in un'ampia varietà di schemi alimentari che enfatizzano gli alimenti di origine vegetale con un consumo minore o l'esclusione di prodotti animali. Le diete vegetariane sono diete a base vegetale che possono escludere il consumo di alcuni o tutti gli alimenti di origine animale.

Daha sürdürülebilir bir dünya için bitkisel bazlı beslenme sistemine katkı sağlayan paydaşları çatısı altında toplayan Bitki Bazlı Gıdalar Derneği (BİTKİDEN), faaliyetlerine başladı. Uluslararası paydaşlarıyla iş birliği yaparak projeler geliştirmeyi hedefleyen dernek, bitki bazlı gıdaları sürdürülebilir ve bilimsel bir yaklaşımla gıda sistemindeki dönüşümün odağına taşımayı hedefliyor. Bitki bazlı gıdalara yönelik talep ve üretim arttıkça, sürdürülebilir bir gelecek için umut da artıyor. Türkiye’de de bu konuda öncü bir rol oynama hedefiyle Aralık 2022’de faaliyete geçen Bitki Bazlı Gıdalar Derneği (BİTKİDEN), bitki bazlı gıdaları sürdürülebilir ve bilimsel bir yaklaşımla gıda sistemi dönüşümünün odağına almayı amaçlıyor. Bitki bazlı gıdaların sürdürülebilirlik için önemini vurgulayan BİTKİDEN,…