Autor: Alimentos de origen vegetal

– Bitki bazlı gıdalar için perakende pazar, 2020’deki 6.9 milyar dolardan 7.4 milyar dolara yükselmiştir. – Bitki bazlı gıda dolar satışları son üç yılda yüzde 54 artmıştır. – Bitki bazlı gıda satışları, 2021’de toplam gıda satışlarından üç kat daha hızlı büyümüştür. – ABD’de bitki bazlı gıdaların 2021 yılındaki toplam satışı 7.4 milyar dolar iken; bitki bazlı etlerin 1.4 milyar dolar, bitki bazlı sütlerin 2.6 milyar dolar olmuştur. – Son bir yılda bitki bazlı gıdaların satışlarda %6, bitki bazlı sütlerin %4 artışı görülürken bitki bazlı etlerde artışla karşılaşılmamıştır. – Son üç yılda ise bitki bazlı gıdalarda %54, bitki bazlı etlerde %74,…

  Dieta vegetal: Dieta que da más importancia a los alimentos derivados de plantas (como frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas y aceites). En Europa, cada vez más personas optan por dietas basadas en plantas por motivos de salud, así como por preocupaciones éticas sobre el cambio climático y el bienestar de los animales. En algunos países, los cambios en los hábitos alimentarios son más recientes, mientras que en otros la tendencia crece rápidamente. Las dietas basadas en plantas consisten en una amplia variedad de patrones dietéticos que hacen hincapié en los alimentos de origen vegetal con un menor consumo o exclusión de productos de origen animal. Las dietas vegetarianas son dietas basadas en plantas que pueden excluir el consumo de algunos o todos los alimentos de origen animal.

Daha sürdürülebilir bir dünya için bitkisel bazlı beslenme sistemine katkı sağlayan paydaşları çatısı altında toplayan Bitki Bazlı Gıdalar Derneği (BİTKİDEN), faaliyetlerine başladı. Uluslararası paydaşlarıyla iş birliği yaparak projeler geliştirmeyi hedefleyen dernek, bitki bazlı gıdaları sürdürülebilir ve bilimsel bir yaklaşımla gıda sistemindeki dönüşümün odağına taşımayı hedefliyor. Bitki bazlı gıdalara yönelik talep ve üretim arttıkça, sürdürülebilir bir gelecek için umut da artıyor. Türkiye’de de bu konuda öncü bir rol oynama hedefiyle Aralık 2022’de faaliyete geçen Bitki Bazlı Gıdalar Derneği (BİTKİDEN), bitki bazlı gıdaları sürdürülebilir ve bilimsel bir yaklaşımla gıda sistemi dönüşümünün odağına almayı amaçlıyor. Bitki bazlı gıdaların sürdürülebilirlik için önemini vurgulayan BİTKİDEN,…