1. Eet voldoende groenten. Vul de helft van je bord met groenten bij de lunch en het avondeten. Zorg ervoor dat je groenten kiest met veel kleur. Geniet van groenten als tussendoortje met hummus, salsa of guacamole (avocadosaus).
  2. Verander de manier waarop je over vlees denkt. Neem kleinere hoeveelheden. Gebruik het als bijgerecht in plaats van als middelpunt.
  3. Kook minstens één avond per week vegetarische maaltijden. Bouw deze maaltijden op rond bonen, volle granen en groenten.
  4. Neem volkoren granen op bij het ontbijt. Begin met havermout, quinoa, boekweit of gerst. Voeg dan wat noten of zaden toe met vers fruit.
  5. Ga voor groen. Probeer elke dag een verscheidenheid aan groene bladgroenten zoals boerenkool, collard greens, snijbiet, spinazie en andere greens. Stoom, grill, stoom of roerbak ze om hun smaak en voedingswaarde te behouden.
  6. Bouw een maaltijd rond een salade. Vul een kom met sla zoals sla, spinazie, paprika of rode bladgroenten. Voeg verse kruiden, bonen, erwten of tofu en andere groentesoorten toe.
  7. Eet fruit als dessert. Een rijpe, sappige perzik, een verfrissend stuk watermeloen of een knapperige appel zal je verlangen naar een zoet tussendoortje na de maaltijd stillen.

Inspiratie voor plantaardige voeding gedurende de dag

Na verloop van tijd zal het eten van een plantaardig dieet een tweede natuur worden. Hier zijn een paar ideeën om je op weg te helpen.

Ontbijt:

  • Havermout met walnoten, banaan en een snufje kaneel
  • Ontbijtdip: Vul volkorenbrood met roerei, zwarte bonen, paprika, uien, kaas en een scheutje hete saus.
  • Volkoren muffin belegd met verse tomaten, avocadoplakjes en bosbessen

Lunch:

  • Mediterrane salade: Gehakte gemengde groenten, verse tomaten, olijven, verse peterselie, verkruimelde feta kaas, extra vierge olijfolie en balsamico azijn. Geserveerd met volkoren pitabrood, verse meloen als dessert
  • Tomaten-basilicumsoep, volkoren crackers en een appel
  • Vegetarische pizza belegd met mozzarella kaas, tomaten, broccoli, uien, paprika en champignons. Verse aardbeien als dessert

Diner

  • Gegrilde groentespiesjes met gegrilde tofu en quinoa- en spinaziesalade
  • Volkoren pasta met bonen en erwten en slasalade met kerstomaatjes op smaak gebracht met extra vierge olijfolie en balsamicoazijn
  • Spinazie-orzo salade met chili

https://www.health.harvard.edu/blog/what-is-a-plant-based-diet-and-why-should-you-try-it-2018092614760 

Delen.

Reacties gesloten.

nl_NLNederlands