Woordenlijst

Plantaardig dieet - Dieetpatronen die meer nadruk leggen op plantaardig voedsel (zoals fruit en groenten, volle granen, peulvruchten, noten, zaden en oliën). Een plantaardig dieet kan vegetarisch of veganistisch zijn, maar hoeft niet uitsluitend plantaardig te zijn. Dergelijke diëten hoeven dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten niet volledig uit te sluiten, maar er wordt verhoudingsgewijs meer voedsel gekozen uit plantaardige bronnen. https://www.nutrition.org.uk/putting-it-into-practice/plant-based-diets/plant-based-diets/
Plantaardig voedsel - Het wordt gedefinieerd als een eindproduct dat bestaat uit ingrediënten afkomstig van planten zoals groenten, fruit, volle granen, noten, zaden en/of peulvruchten. https://www.plantbasedfoods.org/wp-content/uploads/2018/11/PBFA-NSF-Certified-PB-definition-only.pdf
Circulaire economie - Het is een productie- en consumptiemodel waarbij bestaande materialen en producten zo lang mogelijk worden gedeeld, gehuurd, hergebruikt, gerepareerd, gerenoveerd en gerecycled. Op deze manier wordt de levenscyclus van producten verlengd. https://www.europarl.europa.eu/news/en/headlines/economy/20151201STO05603/circular-economy-definition-importance-and-benefits
Flexitariër - Het is een combinatie van de woorden "flexibel" en "vegetarisch" en wordt voornamelijk gebruikt voor niet-vegetariërs die af en toe vlees of vis eten. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2016.00055/full#B1  
Flexitarische (of flexibele) diëten - Het is voornamelijk vegetarisch, maar bevat af en toe of in kleine hoeveelheden vlees, zuivelproducten, eieren, gevogelte en vis.
Voedselsoevereiniteit - Het recht van mensen op gezond en cultureel passend voedsel geproduceerd door ecologisch verantwoorde en duurzame methoden en het recht om hun eigen voedsel- en landbouwsystemen te definiëren. https://www.sdfoundation.org/news-events/sdf-news/what-is-food-sovereignty/
Voedselveiligheid - Het houdt zich bezig met de behandeling, opslag en bereiding van voedsel om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen en om ervoor te zorgen dat voedsel voldoende voedingsstoffen bevat voor een gezonde voeding. https://www.fao.org/3/a0104e/a0104e08.htm
Klimaatverandering - Verandering op lange termijn in mondiale weerpatronen of gemiddelde temperaturen. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat de temperatuurstijging sinds de industriële revolutie extreem hoog is in vergelijking met klimaatveranderingspatronen in de wereldgeschiedenis. Stijgende temperaturen kunnen leiden tot extreme weersomstandigheden zoals droogte, zeespiegelstijging en het terugtrekken van gletsjers. https://sustainable.org.nz/learn/tools-resources/glossary-of-sustainability/
Koolstofvoetafdruk - De totale uitstoot van broeikasgassen (BKG) die direct of indirect wordt veroorzaakt door een persoon, organisatie, activiteit of product. Dit wordt berekend door de emissies van elke levensfase van een product of dienst (materiaalproductie, fabricage, gebruik en einde van de levensduur) bij elkaar op te tellen. Tijdens de levensduur of levenscyclus van een product kunnen verschillende broeikasgassen worden uitgestoten, zoals kooldioxide (CO2), methaan (CH4) en distikstofoxide (N2O), elk met een groter of kleiner vermogen om warmte vast te houden in de atmosfeer. https://css.umich.edu/publications/factsheets/sustainability-indicators/carbon-footprint-factsheet
Koolstofneutraal - In 2006 werd het gekozen tot woord van het jaar in de New Oxford American Dictionary. Het betekent het in evenwicht brengen van de broeikasgassen die vrijkomen in de atmosfeer als gevolg van de uitgevoerde activiteiten en het hebben van nuluitstoot. https://sustainable.org.nz/learn/tools-resources/glossary-of-sustainability/
1 2 3
nl_NLNederlands