Plantaardig voedsel is voedsel dat afkomstig is van planten en geen dierlijke producten bevat. Dergelijke voedingsmiddelen worden meestal geconsumeerd door veganisten en vegetariërs, maar kunnen door iedereen worden opgenomen als onderdeel van een gezond voedingsplan. 

Groenten en fruit: Groenten en fruit vormen de basis van een plantaardig dieet. Alle soorten groenten en fruit zijn rijk aan vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten.

Peulvruchten Peulvruchten zijn voedingsmiddelen die uit planten worden gehaald, zoals bonen, linzen, kikkererwten en erwten. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan eiwitten, vezels en foliumzuur.

Granen Volle granen hebben de voorkeur boven geraffineerde granen gemaakt van wit meel. Volle granen zoals tarwe, gerst, rogge, haver en rijst zijn rijk aan vezels en complexe koolhydraten.

Noten en zaden: Noten en zaden zoals hazelnoten, walnoten, amandelen, zonnebloempitten, lijnzaad, chiazaad en hennepzaad leveren gezonde vetten, eiwitten en vezels.

Plantaardige melk: Plantaardige melk zoals sojamelk, amandelmelk, kokosmelk en havermelk zijn traditionele melkalternatieven en kunnen worden gebruikt in koffie, ontbijtgranen en gerechten.

Plantaardige eiwitbronnen: In plaats van vlees kun je de voorkeur geven aan plantaardige eiwitbronnen zoals tofu, tempeh, seitan en sojaproducten.

Plantaardige oliën: Plantaardige oliën zoals olijfolie, avocado-olie, kokosolie en lijnzaadolie bevatten gezonde vetten en geven smaak aan gerechten.

Plantaardige smaakstoffen: Er zijn plantaardige zoetstoffen zoals ahornsiroop of kokossuiker die je kunt gebruiken in plaats van honing.

Meel op plantaardige basis: Plantaardige meelsoorten zoals amandelmeel, kokosmeel en kikkererwtenmeel kunnen worden gebruikt als meelalternatieven.

Alternatieven voor plantaardig vlees: Vleesalternatieven op basis van soja-eiwit, plantaardig eiwit, paddenstoelen en andere plantaardige bronnen kunnen worden gebruikt om conventioneel vlees te vervangen.

Voeding op basis van planten verwijst naar een benadering van voeding die gebaseerd is op voedingsmiddelen die afkomstig zijn van planten. Dit type dieet legt de nadruk op plantaardige bronnen zoals fruit, groenten, granen, peulvruchten, noten en zaden, terwijl de consumptie van dierlijke producten (vlees, melk, eieren, enz.) beperkt of volledig uitgesloten wordt. Een plantaardig dieet gaat verder dan veganistische en vegetarische diëten en biedt een meer plantaardige benadering.

Delen.

Reacties gesloten.

nl_NLNederlands