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Weltnachrichten

Bericht über ultraverarbeitete Lebensmittel und Verbraucherwahrnehmung
In dem vom EIT Food (Europäisches Institut für Innovation und Technologie) veröffentlichten Forschungsbericht wurden die Daten im Forum für Bürgerbeteiligung gesammelt, einer Online-Community mit rund 300 Mitgliedern aus 17 europäischen Ländern.

US-Einzelhandelsmarktdaten für die pflanzenbasierte Industrie
- Der Einzelhandelsmarkt für pflanzliche Lebensmittel stieg von 6,9 Milliarden Dollar im Jahr 2020 auf 7,4 Milliarden Dollar. - Der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln ist in den letzten drei Jahren um 54 Prozent gestiegen. - Pflanzlich

Warum pflanzenbasierte Ernährung?
Pflanzliche Ernährung: Eine Ernährung, bei der pflanzliche Lebensmittel (wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Öle) im Vordergrund stehen. In Europa wird anerkannt, dass gesundheitsbezogene Ursachen
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