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Informe sobre alimentos ultraprocesados y percepción del consumidor
En el informe de investigación publicado por EIT Food (Instituto Europeo de Innovación y Tecnología), los datos se recogieron en el Foro de Participación Ciudadana, una comunidad en línea con unos 300 miembros de 17 países europeos.

Datos del mercado minorista estadounidense de productos vegetales
- El mercado minorista de alimentos de origen vegetal aumentó hasta los 7.400 millones de dólares desde los 6.900 millones de 2020. - Las ventas en dólares de alimentos de origen vegetal han aumentado un 54% en los últimos tres años. - Alimentos de origen vegetal

¿Por qué nutrición vegetal?
Dieta basada en plantas: Dieta que hace mayor hincapié en los alimentos derivados de plantas (como frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas y aceites). En Europa, se reconoce que las causas relacionadas con la salud
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