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Rapporto sugli alimenti ultra trasformati e sulla percezione dei consumatori
Nel rapporto di ricerca pubblicato da EIT Food (European Institute of Innovation and Technology), i dati sono stati raccolti nel Citizen Participation Forum, una comunità online con circa 300 membri provenienti da 17 Paesi europei.

Dati sul mercato al dettaglio degli Stati Uniti per l'industria a base vegetale
- Il mercato al dettaglio degli alimenti a base vegetale è salito a 7,4 miliardi di dollari dai 6,9 miliardi del 2020. - Le vendite in dollari di alimenti a base vegetale sono aumentate del 54% negli ultimi tre anni. - Alimenti a base vegetale

Perché un'alimentazione a base vegetale?
Dieta a base vegetale: una dieta che pone maggiore enfasi sugli alimenti derivati dalle piante (come frutta e verdura, cereali integrali, legumi, noci, semi e oli). In Europa, è riconosciuto che le cause legate alla salute
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