Ernährungssouveränität - Das Recht der Menschen auf gesunde und kulturell angemessene Lebensmittel, die mit ökologisch vertretbaren und nachhaltigen Methoden erzeugt werden, und das Recht, ihre eigenen Lebensmittel- und Landwirtschaftssysteme zu definieren. https://www.sdfoundation.org/news-events/sdf-news/what-is-food-sovereignty/

Lebensmittelsicherheit - Sie befasst sich mit der Handhabung, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln, um lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen und zu gewährleisten, dass die Lebensmittel genügend Nährstoffe für eine gesunde Ernährung enthalten. https://www.fao.org/3/a0104e/a0104e08.htm