Autor: Oxio Solutions

CO2 en önemli sera gazıdır, ancak tek sera gazı değildir- tarım, metan ve nitröz oksit sera gazlarının büyük bir kaynağıdır. Gıda üretiminden kaynaklanan tüm sera gazı emisyonlarını hesaplamak için, araştırmacılar bunları kilogram karbondioksit eşdeğeri olarak ifade eder. Bu ölçüm yalnızca CO2’yi değil, tüm sera gazlarını hesaba katar. Bir kilogram sığır eti üretmek 60 kilogram sera gazı (CO2 eşdeğeri) oluşurken; buna karşılık, bezelye kg başına sadece 1 kilogram üretir. Genel olarak, hayvansal gıdalar bitki bazlı olanlardan daha yüksek bir ayak izine sahip olma eğilimindedir. Çoğu gıda için- ve özellikle en büyük kaynaklar için- sera gazı emisyonlarının çoğu arazi kullanım değişikliğinden (yeşil renkle…