Autor: Oxio Solutions

CO2 en önemli sera gazıdır, ancak tek sera gazı değildir- tarım, metan ve nitröz oksit sera gazlarının büyük bir kaynağıdır. Gıda üretiminden kaynaklanan tüm sera gazı emisyonlarını hesaplamak için, araştırmacılar bunları kilogram karbondioksit eşdeğeri olarak ifade eder. Bu ölçüm yalnızca CO2’yi değil, tüm sera gazlarını hesaba katar. Bir kilogram sığır eti üretmek 60 kilogram sera gazı (CO2 eşdeğeri) oluşurken; buna karşılık, bezelye kg başına sadece 1 kilogram üretir. Genel olarak, hayvansal gıdalar bitki bazlı olanlardan daha yüksek bir ayak izine sahip olma eğilimindedir. Çoğu gıda için- ve özellikle en büyük kaynaklar için- sera gazı emisyonlarının çoğu arazi kullanım değişikliğinden (yeşil renkle…

KONU: ULTRA İŞLENMİŞ GIDALAR Tarih: 17.03.2025 Sayı No: 2025-01 Gıda işleme, taze gıdaları ve hammaddeleri güvenli, besleyici ve yenilebilir gıda ve içecek ürünlerine dönüştürme sürecidir. Bu süreç, ısıtma, tütsüleme, kürleme, olgunlaştırma, kurutma, paketleme gibi bir dizi yöntemi içermektedir. Günümüzde obezite ve yetersiz beslenme büyük bir sorun olmaya devam ederken iklim krizi ve biyoçeşitlilik kaybı gibi önemli çevresel sorunlarla da karşı karşıya kalınmaktadır. Halk sağlığı ve çevresel sorunların iyileştirilmesi için çözüm arayışında “ultra işlenmiş gıda” terminolojisinin ve ilgili sınıflandırmaların kullanılmasının olumlu etkisi olmayacaktır. FoodDrinkEurope’un (FDE) ultra işlenmiş gıdalar (UPF) hakkındaki görüşleri şu şekildedir: 1) Gıdanın daha fazla işlenmesi, daha az sağlıklı…

Avrupa’dan Gelişmeler AB’nin 2030 yeşil hedeflerinin çoğunu kaçırması muhtemel, PoliticoPro Avrupa Çevre Ajansı’nın (EEA) yaptığı açıklamada, Avrupa Birliği’nin yeşil hedeflerinin çoğunu karşılama yolunda olmadığı belirtildi. AB’nin, geçen yıl kabul edilen Avrupa Yeşil Mutabakatının uygulanmasına ilişkin plan olan 8. Çevre Eylem Programı kapsamında kendisi için belirlediği 28 hedeften yalnızca beşinin gerçekleştirilmesi “çok muhtemel” ve diğer üç hedefin gerçekleştirilmesi “muhtemel” gözüküyor. Raporda, geriye 15 hedefin “olasılık dışı”, 5’inin ise karşılanması “çok olası” olduğu vurgulanıyor. EEA İcra Direktörü Leena Ylä-Mononen, AB ülkelerinin “Avrupa’nın çevre ve iklim hedeflerini 2030 yılına kadar karşılamaya yönelik eylemlerini acilen güçlendirmesi gerektiğini” söyledi. “Bu, mevcut yasaların tam olarak uygulanmasını,…