Glosario
Dieta vegetal - Patrones dietéticos que hacen mayor hincapié en los alimentos derivados de plantas (como frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas y aceites). Una dieta basada en plantas puede ser vegetariana o vegana, pero no tiene por qué ser exclusivamente vegetal. Estas dietas no tienen por qué excluir por completo los alimentos de origen animal como la carne, las aves, el pescado, los huevos y los productos lácteos, pero proporcionalmente se eligen más alimentos de origen vegetal.
https://www.nutrition.org.uk/putting-it-into-practice/plant-based-diets/plant-based-diets/
Alimentación vegetal - Se define como un producto acabado compuesto por ingredientes derivados de plantas como verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos, semillas y/o legumbres.
https://www.plantbasedfoods.org/wp-content/uploads/2018/11/PBFA-NSF-Certified-PB-definition-only.pdf
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