Sürdürülebilir bitkisel bazlı beslenme sistemine katkı sağlayan tüm paydaşları çatısı altında toplayarak bitki bazlı gıdalara yönelik dönüşüme öncülük etmek ve farkındalık yaratmak, ilgili politikalara yön vermek, çatısı altındaki paydaşları bitkisel bazlı gıdalara yönelik bilimsel araştırmalar ve inovasyon yapmaları için teşvik etmektir. 

La Asociación cumplirá su misión mediante 

• Promover un entorno político, normativo y de investigación científica que facilite y fomente la innovación hacia soluciones alimentarias sostenibles basadas en plantas; 

• Abogar por normativas y políticas que fomenten la transición a alimentos de origen vegetal a escala nacional e internacional; 
• Informar a los líderes de opinión y al público en general sobre las ventajas y oportunidades de la categoría de alimentos de origen vegetal en la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles; 
• Seguir los acontecimientos nacionales e internacionales relativos a las novedades y oportunidades en el campo de la investigación y la innovación relacionadas con los alimentos de origen vegetal; formar parte de ellos cuando sea necesario.