Yazar: Bitkiden | Bitki Bazlı Gıdalar

Doğru bilinen yanlışlar ve gıda güvenliği, STT-TETT nedir, ambalajlı gıda, sütler, bitki çayları ve poşetleri hakkında bilinmeyenler, güvenli plastik kullanımı ve bir çok gıda ile ilgili bilgileri canlı yayında konuştuk.

Daha sürdürülebilir bir dünya için bitkisel bazlı beslenme sistemine katkı sağlayan paydaşları çatısı altında toplayan Bitki Bazlı Gıdalar Derneği (BİTKİDEN), faaliyetlerine başladı. Uluslararası paydaşlarıyla iş birliği yaparak projeler geliştirmeyi hedefleyen dernek, bitki bazlı gıdaları sürdürülebilir ve bilimsel bir yaklaşımla gıda sistemindeki dönüşümün odağına taşımayı hedefliyor. Gezegenimizin ve insanlığın geleceği için gıda sistemi dönüşümüne bilimsel, işbirlikçi, sürdürülebilir, bütünsel ve sistematik bir yaklaşım gerekiyor. Bu yaklaşımın yolu ise bitkisel bazlı gıdalara yönelik farkındalığı ve inovasyonu arttırmaktan geçiyor. Bitki bazlı gıdalara yönelik talep ve üretim arttıkça, sürdürülebilir bir gelecek için umut da artıyor. Türkiye’de de bu konuda öncü bir rol oynama hedefiyle Aralık…

Avrupa’daki Gelişmeler 6 AB Market Zinciri, Üretimlerini %50 Bitkisel Proteine Dönüştürürse, 25 Milyon Araba Kadar Emisyonu Dengeleyebilir, 5 Aralık 2023, Green Queen Profundo tarafından hazırlanan bir rapora göre, önde gelen altı perakendeci ve catering firmasının %50 oranında bitki bazlı proteinlere geçmesi, yıllık sera gazı emisyonlarını 31,6 milyon ton azaltabilir; bu, AB’de 25 milyon arabanın ortadan kaldırılmasına eşdeğerdir. Rapora göre ise dünyanın dört bir yanındaki süpermarket ve gıda hizmeti işletmecileri, satışlarının %50’sini etten bitkisel proteinlere kaydırarak, tüm sera gazı emisyonlarının üçte birini oluşturan gıda sistemi emisyonlarını dönüştürebilirler. Eğer bu şirketler – Ahold Delhaize (Hollanda), Carrefour (Fransa), CP All (Tayland’daki tüm 7-Eleven…

Avrupa’daki Gelişmeler Alman Hükümeti 38 milyon Euro yatırımla alternatif proteinleri artıracak, 20 Kasım 2023, Food Navigator Alman Hükümeti, 2024 bütçesinde hassas fermente, bitki bazlı ve işlenmiş et ve süt ürünleri alternatiflerinin teşviki için 38 milyon Avro ayırdı. Çiftçilerden Yeni Hükümete 100 Talep, 23 Kasım 2023, PoliticoPro İspanyol çiftçilerin şemsiye örgütü (COAG), yeni atanan – ancak o kadar da yeni olmayan – Tarım bakanı Luis Planas’a yeni dönem için 100 talep içeren bir belge gönderdi. Uberizasyon: COAG Genel Sekreteri Miguel Padilla, bakanlığa küçük çiftçileri “Uberleştirilmiş modellere dayanan, uzun küresel ticaret zincirlerine dahil edilen, büyük sermaye ve/veya yatırım fonlarıyla finanse edilen ve…

Avrupa’daki Gelişmeler Çok Fazla Et Var, Yeterince Sebze Yok! – 21 Eylül 2023, PoliticoPro WWF (Dünya Doğayı Koruma Vakfı) tarafından yayınlanan yeni bir rapor, Avrupa Birliği politikalarının aşırı et tüketimini teşvik ettiğini, bunun yalnızca tüketicilerin market faturalarını yükseltmekle kalmayıp aynı zamanda daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir meyve, sebze ve organik gıdalara karşı ayrımcılık yaptığını ortaya koyuyor. WWF Avrupa Politika Ofisi Tarım ve Sürdürülebilir Gıda Politikası Sorumlusu Giulia Riedo bu konuda “Gıda güvenliği son yıllarda AB tartışmalarının merkezinde yer alıyor ancak rapor, karar vericilerin sağlıklı ve sürdürülebilir gıdaya daha iyi erişim sağlayabilecek politikaları bariz bir şekilde ihmal ettiğini gösteriyor” dedi. Sürdürülebilir…

İsviçre Hükümeti İklim Stratejisinde Et Tüketiminin Azaltılmasını Teşvik Ediyor, Plant Based News, 14 Eylül 2023 İsviçre hükümeti, ülkedeki et tüketimini azaltmanın faydalarını özetleyen yeni bir Tarım ve Gıda İklim Stratejisi başlattı. Strateji, gıda üretmek için salınan sera gazlarının 2050 yılına kadar 2020’ye kıyasla kişi başına üçte iki oranında azaltılması gerektiğini belirtiyor. Yerli tarımsal üretimden kaynaklanan emisyonların 1990 seviyelerine kıyasla en az yüzde 40 oranında azaltılması gerekiyor. Strateji, bitkisel gıdalar açısından zengin ve daha az et içeren bir beslenmenin “hem sağlık hem de çevre açısından faydalar içerdiğini” belirtiyor. Raporda ayrıca, resmi beslenme kurallarıyla karşılaştırıldığında ülkede et tüketiminin çok yüksek olduğu, süt…

Fransız hükümeti ‘bitki bazlı biftek’ beyanını yasaklamak için ikinci girişimde bulundu, 1 Eylül, LeMonde Bitki bazlı biftek ve köfte alternatifleri üzerindeki isimlendirme savaşı yeniden alevlendi. Bir yıl önce Conseil d’État (Fransız Yüksek Mahkemesi), Haziran 2022’nin sonunda yayınlanan ve bitki bazlı ürünleri tanımlamak için kasap terimlerinin kullanılmasını yasaklayan ilk kararnameyi askıya aldı. Fransız hükümeti, 23 Ağustos’ta Avrupa Komisyonu’na yeni bir metin bildirdi. Hükümet, bu kararname taslağında, ilk metnin çok belirsiz olduğu hükmüne varan Conseil d’État’ın yorumlarını dikkate aldı. Listede “bitkisel protein içeren gıda maddelerinin tanımlanmasında kullanılması yasak olan” 21 terimin yer aldığı bir liste yer alıyor. Çevre Koruma Ajansı tüketicilere kırmızı…

Sığır Etinin ‘Veggie Burger’ Adı Konusundaki Karar, Avrupa Birliği (AB) Mahkemesiyle Çözülecek, 18 Ağustos 2023 Et alternatiflerini destekleyenlere göre, AB yüksek mahkemesinin yakında vereceği kararda, bitki bazlı gıda ürünleri için hayvansal gıda maddeleriyle bağlantılı isimlerin kullanımına açıklık getirilmesi gerekiyor. Bitki bazlı protein içeren gıda ürünleri Avrupa Birliği’nde popülerlik kazansa da bunların AB Tek Pazarı’nda nasıl pazarlanacağı konusunda hâlâ belirsizlik var. Mevcut belirsizliğin Lüksemburg merkezli Avrupa Adalet Divanı’nın (ECJ) ‘veggie burger’ tartışmasına girmesiyle giderilmesi bekleniyor. Good Food Institute (GFI) kıdemli politika yöneticisi Elena Walden, “Bu dava, AB’nin bitki bazlı gıda etiketleri konusunda uyumlu bir yaklaşım mı izleyeceğini yoksa şirketleri ve tüketicileri…

Türkiye’nin En Büyük ve En Kapsamlı Sağlık ve Sağlık Teknolojileri Konferansı The Future Healthcare İstanbul’da “Gelecek BİTKİDEN Gelecek: Dünya’da ve Türkiye’de Fleksitaryen Beslenme Modeli” paneli Kardiyolog Prof. Dr Sadi Güleç, Avrupa Birliği İklim Komisyonu Türkiye İklim Elçisi Seren Anaçoğlu, Yeni Nesil Beslenme ve Gıda Tasarımcısı Elvan Odabaşı ve Bitkiden Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ’ın katılımıyla gerçekleşti. Panelimizin Youtube linki için buraya tıklayınız.